稳“原粮地基” 酒企夯实上游产业链

俗话说,“粮为酒之肉,曲为酒之骨,水为酒之血,技为酒之魂”。其中,曲也是由粮食制作而成。四句酿酒古线日,国台酒业祭麦活动于河南周口举办,为推动国台优质小麦基地建设、助力乡村振兴。此外,记者了解到,贵州茅台600519)为帮助农户、提高酒用高粱种植收益,将酒用高粱收购价上调至11.2元/公斤,上调幅度超21%。除国台酒业、贵州茅台外,还有多家酒企在助农护粮路上“奔跑”。

值得一提的是,在国务院下发《扎实稳住经济的一揽子政策措施》(以下简称《措施》)与北京市人民政府印发《北京市统筹疫情防控和稳定经济增长的实施方案》(以下简称《方案》)中,粮食安全问题均被提及。对于如何保障粮食安全,政策中明确表示,要健全完善粮食收益保障等政策。在此背景下,酒企助农护粮步伐愈发轻快。

常言道,“民以食为天”,粮食安全对个人、国家的重要性不言而喻。而粮食安全问题在政策中也被多次提及。时间回到一周前,国家发展改革委发布稳经济33条《措施》,随后,北京市人民政府发布稳经济45条《方案》。值得注意的是,两份文件中均提到粮食安全问题。

《方案》中提出,保障粮食安全,要及时发放实际种粮农民一次性补贴,根据市场形势启动粮食收购。《措施》中也明确指出,要完善最低收购价执行预案,落实2022年适当提高稻谷、小麦最低收购价水平的政策要求。此外,根据市场形势及时启动收购,保护农民种粮积极性。优化种粮补贴政策,健全种粮农民补贴政策框架。

值得一提的是,贵州茅台上调酒用高粱收购价与《措施》建议不谋而合。据了解,5月底,贵州茅台发布一则《关于调整2022年茅台酒用高粱农户收购保护价的函》。文件显示,为提高茅台酒用高粱种植收益,帮助农户实现增收致富,巩固拓展脱贫攻坚成果,助力乡村振兴产业兴旺,2022年茅台酒用高粱农户收购保护价调整为11.2元/公斤。这一价格较2021年9.2元/公斤的收购价上涨幅度超21%。

除贵州茅台上调酒用高粱收购价外,国台酒业举办2022年国台祭麦活动,向麦农捐赠物资。此外,五粮液000858)、金沙酒业、郎酒等多家酒企纷纷布局原粮基地建设,除了能够直接为酒企提供原粮外,还为当地农民提供就业岗位,增加了农民收入。

中国酒业协会理事长宋书玉曾公开表示,“中国酒业在不断提升白酒品质过程中,越来越认识到好酒不仅是酿出来的、存出来的,更是种出来的”。原粮于酒业的重要意义显而易见。

贵州茅台相关人士表示,贵州茅台上调2022年酒用高粱收购价,能够帮助农户增加收入,还能提高酒用高粱种植收益。

祭麦活动上,国台酒业董事长闫希军对优质小麦对酿酒重要性作出深度解读,“我们要通过打造自有粮食基地,建设专业化合伙经营模式的农业公司,从源头抓好酿酒原粮的品质。”

“粮为酒之肉,曲为酒之骨,水为酒之血,技为酒之魂。”原粮是酒的骨与肉,是酿酒的基础。实际上,原粮不仅影响酒本身,更能影响到酒企。好粮酿出好酒,好酒则成就酒企的好口碑。

除了通过助农与农民建立良好的协作关系,各酒企还不断在原粮基地建设上发力,以进一步优化企业自身原粮供应。

资料显示,贵州茅台发起茅台酒酿造用有机高粱标准种植示范基地建设项目,金沙酒业建立了5万亩有机高粱种植基地,国台酒业于2009年便开始推动高粱酿酒原粮基地建设。

金沙酒业董事长曾公开表示,“对粮食重视就是对品质重视。打造原粮种植基地,不仅是衡量品牌综合竞争力的重要指标,更会成为品牌品质表达的重要载体”。

在社会层面,酒企建设原粮种植基地多采用与当地农民合作形式。这一形式不仅为大量农民带来就业岗位,更在一定程度上增加了农民收入,为乡村振兴作出贡献。

北京酒类流通行业协会秘书长程万松指出,目前酒企酿酒所用原粮以高粱为主。在川黔地区,酒企与当地农民建立“基地+农户”种植模式。在沟坎纵横的山区垦荒,给农民提供优培的种子,再按照有机耕地的高质量标准进行种植,最后由酒厂统一收购。这一种植模式既增加了耕地,又保护了农民种粮积极性,还确保酒企自身酿酒所需的原粮供应。

记者注意到,遵义市酒用红高粱生产环境保护规定(草案)已进入初次审议流程。政策支持、立法保护、企业发力,酒用原粮保护工作正在有条不紊进行当中。不过,粮食安全问题并非酒企几个举措便可以永久解决的问题,而要持之以恒去解决。

据了解 ,2021年中国白酒产量为715.6万千升。一般白酒出酒率在20%-40%,以30%出酒率估算,每年白酒酿酒需用2385万吨粮食。香颂资本执行董事沈萌指出,目前,像大麦、小麦等主要粮食,对外依存度较高,受外部影响程度大。酒企应该不断通过研发与创新来提高原料利用率。

程万松则进一步指出,确保粮食安全,自古以来有三条基本经验,保护耕地面积、储备充裕粮食、保护农民种粮积极性。而酿酒本身就是一种藏粮食于利的行为,既保护了农民的积极性,使农民生产更多的粮食,而要生产更多的粮食,就必然要开垦更多的耕地。这在川黔等地已经较为普遍。不过,酿造白酒所用的粮谷以高粱为主,并不是人们的主食,主要是制曲所用,小麦是人们食用较多的口粮。所以,在粮食丰收时正常酿酒,在粮食欠收时,缩减酿酒,所用粮谷可作充饥。

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